食物には大きく分けて、赤・緑・黄・白・黒などの色があります。そして、それぞれの色の食物には異なる栄養素が含まれています。

 たくさんの色の食物を食べると、気がつかないうちに栄養のバランスが良くなります。食事の前に、「今日のおかずには、いくつの色があるかな?」なんて、お子さんと色探しをしてみるのも楽しいですね。また、料理に赤や緑の食材があると、料理がおいしく見え、食欲が増します。

 これからの季節、手軽に栽培できるパセリやミニトマトなどの色鮮やかな野菜をお子さんと一緒に育て、採れたてを食卓でいただくのはいかがですか。