<46>春の到来告げるワラビ 温度管理、土づくりを徹底
春の到来を告げる山菜。そろそろ辺りの野山でも芽吹くころではないでしょうか。中でもワラビは、握りこぶしのようなユニークな形が印象的。
2009/3/17
検索：調理
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＜ニラの和風ピザ＞スナック感覚で味わうニラ
皆さんは、ニラの隠されたパワーをご存じでしょうか。ニラには、アリシンという栄養素が豊富に含まれています。
2009/2/17
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＜春菊みそ＞食卓に春の香りと彩り
春菊は、がんの予防が期待できるベータカロテンの含有量が青菜の中でも特に多く、また、食物繊維、ビタミンＣも豊富なことから美肌効果が…
2009/1/20
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＜ＪＡしもつけ＞都賀町「地域に根ざした学校給食」 安定出荷図り地域振興も
文部科学省は先ごろ、学校給食の主要目的を従来の「栄養改善」から「食育」に転換する方針を固めました。
2008/12/25
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＜かき菜たっぷりソテー＞癖のない味、いため物にも適材
かき菜は、別名「菜花」といい、ビタミンＣやカルシウム・カロテンなどさまざまな栄養素を豊富に含む緑黄色野菜です。
2008/12/16
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<43>佐野の伝統地場野菜「かき菜」 冬の寒さで増す甘さ ブランド化で販路拡大
「かき菜」は佐野市を中心に両毛地区で古くから栽培されている伝統的な緑黄色野菜。アブラナ科の菜の花の仲間で、栄養もたっぷりです。
2008/12/16
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＜大豆のかき揚げ＞歯ごたえを楽しむ豆料理
大豆は「畑の肉」と呼ばれるように、タンパク質、ビタミンＢ群、脂質などを多く含む栄養食品です。
2008/11/18
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＜花咲きブロッコリー＞黄身酢とだしで和の風味
ブロッコリーには、風邪の予防に効果的なビタミンＣと抗がん作用で注目されている、サルフォラファンが含まれています。
2008/10/21
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＜こがね色のさつま餅＞米粉と楽しむ秋の味覚
サツマイモには食物繊維がたっぷり含まれており、腸内環境を整え、便秘の改善、コレステロールを体外に運び出す効果が期待できます。
2008/9/24
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＜オクラと鶏のさっぱり和え＞シャキッとヘルシーな食感
独特のぬめりの成分は、ガラクタン、アラバンやペクチンといった食物繊維です。
2008/8/19
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