検索：酒造り

福田屋百貨店がお歳暮用に「福酔」第２弾

福田屋百貨店（宇都宮市）は、お歳暮向け商品としてオリジナル日本酒「福酔（ふくよい）　ｆｕｋｕｙｏｉ　純米吟醸」を数量限定で販売し…

2025/12/5

３蔵元に知事賞　第60回栃木県清酒鑑評会

栃木県酒造組合の第60回栃木県清酒鑑評会表彰式が25日、宇都宮市内で行われ、５部門で知事賞と県酒造組合会長が贈られた。

2025/11/30

クラフト×オーガニックの共鳴。「Pizza 4P’s × 天鷹酒造」一夜限りのペアリングディナー開催！

2025/11/28

西堀酒造、関東地方発明表彰で日本弁理士会会長賞

西堀酒造（小山市）は20日、水戸市内で行われた発明協会の２０２５年度関東地方発明表彰式で同社の特許技術「色光照射発酵日本酒の醸造…

2025/11/25

大田原・天鷹酒造　新米での仕込み本格化　「満足できる日本酒を」　

大田原市蛭畑の天鷹酒造で17日、新米を使った酒造りが本格的に始まり、県産米の「五百万石」「あさひの夢」による特別純米酒の仕込み作…

2025/11/17

鹿沼そば振興会、記念酒「鹿峯」を限定販売　15～16日のイベント会場　「そば前」浸透に期待

鹿沼そば振興会（米山慎太郎（よねやま・しんたろう）会長）と鹿沼市は15、16の両日、鹿沼市茂呂の同市花木センターで「第17回鹿沼…

2025/11/13

【CAMPFIRE】蜂蜜酒だけど甘くない！？蜂蜜酒で世界の頂点に立った天鷹酒造が開発 日本酒造りの技術でつくる食に寄り添う新感覚「ドライミード」が誕生

2025/11/11

「江戸返り」を象徴、仙禽の「鶴鳴」シリーズ

江戸時代の伝統的な酒造り技法重視の「江戸返り」で「仙禽（せんきん）」のリブランディングを図るせんきん（さくら市）で、高価格帯のプ…

2025/11/6

11月29日、大田原で栃木県産山田錦「獺祭」と料理を味わう会　獺祭執行役員や蔵長も参加

日本料理、創作料理の「たわら寿」（大田原市中田原、遅沢利尚（おそざわ・としなお）店主）は11月29日、人気の日本酒「獺祭（だっさ…

2025/10/31

【地酒こだわりコラム】独自性を追求、注目度上げる　西堀酒造（小山）栃木県産ウイスキー誕生（中）
左党・イトウの今夜も一杯（17）

西堀酒造日光街道小山蒸溜所のウイスキーブランド「哲－ＴＥＴＳＵ－」は、７月６日、日光東照宮へのウイスキー献上祭で初めて披露された。

2025/10/24