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オランダ製の蒸留設備を備えたストークバレー蒸溜所内に立つ安井専務＝小山市
麦芽の糖化・発酵と蒸留が一体化した設備「ｉＳｔｉｌｌ５０００」の原料投入口をのぞき込む安井専務＝小山市
ストークバレー蒸溜所で熟成されるウイスキー原酒たる＝小山市
ストークバレー蒸溜所で熟成されるウイスキー原酒たる＝小山市
小山市神鳥谷（ひととのや）４丁目の「ストークバレー蒸溜所」でウイスキーを造る酒類卸の安井商店（茨城県境町、安井正博（やすいまさひろ）社長）は今春、市花のオモイガワザクラ（思川桜）の花酵母を使ったウイスキー造りに乗り出す。県産麦芽の発酵時に活用し、蒸留した原酒は杉やミズナラなど日光産材のたるで熟成させ、本県ならではのジャパニーズウイスキーを目指す。
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