横倉本店の「大寒　搾り」のチラシ
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横倉本店の「大寒　搾り」のチラシ

　酒類卸の横倉本店（宇都宮市）は、二十四節気の「大寒（だいかん）」に搾る２酒蔵の日本酒「大寒　搾り」の予約を受け付けている。

　大寒は１年で一番寒い時期で、今年は１月20日から立春の前日である節分の２月３日までとされる。酒造りも最高の酒ができる時期とされる。

　飯沼銘醸（栃木市）は「杉並木　純米大吟醸　無濾過生原酒　７２０ミリリットル」を造った。栃木県産酒米の夢ささらを50％まで磨き上げ、みずみずしさが弾けるのが特徴。アルコール度数17％、日本酒度０～プラス２、酸度は１・６～１・７。

　井上清吉商店（宇都宮市）は「澤姫　純米大吟醸　無濾過生原酒　７２０ミリリットル」を造った。栃木県産ひとごこちを精米歩合50％で醸した。アルコール度数18％、日本酒度プラス９前後、酸度１・４。甘くフルーティーな吟醸香とキレのよい辛口酒質が上品に調和したという。

　酒質の数値は全て予定値。価格はいずれも２７５０円。(問)横倉本店０２８・６５６・７７７７。