検索：発酵

宇大出身・佐賀さんら、コメ原料の代替肉「コミート」開発　日本人にもなじみやすい味　27、28日に限定ラーメン

宇都宮大農学部出身で東京都内在住の佐賀清崇（さがきよたか）さん（45）は、コメを原料とした代替肉「Ｃｏｍｅａｔ（コミート）」を開…

2025/9/25

【地酒こだわりコラム】大学生の心に刺さる「日本酒学」
左党・イトウの今夜も一杯（１４）

「ワインの輸出額はフランス産だけでも１～２兆円。日本酒の輸出が増えているといっても４００億円超。

2025/9/19

【若手経営者に聞く】発酵食に新たな付加価値を　どぶろくなど展開　Ferment Base（宇都宮）平松光幸社長
次代を創る〈20〉（終わり）

どぶろく、みそなど日本伝統の発酵食を中心に、新たな食品の企画・開発、販売を行う宇都宮大発のベンチャー「Ｆｅｒｍｅｎｔ　Ｂａｓｅ」…

2025/9/16

ＴＯＣＨＩＧＩ　ＣＲＡＦＴＢＥＥＲ　Ｓａｔｕｒｄａｙ　お薦めビールを紹介（上）　13日、ＪＲ宇都宮駅東口のライトキューブ宇都宮

９月13日にＪＲ宇都宮駅東口のライトキューブ宇都宮交流広場で開かれる「ＴＯＣＨＩＧＩ　ＣＲＡＦＴＢＥＥＲ　Ｓａｔｕｒｄａｙ（トチ…

2025/9/10

30℃を超えたら那須の牛乳で熱中症対策！史上最高猛暑を受けて9/9スタート！「残暑は那須で涼もうキャンペーン」

2025/9/9

ＢＳ日テレ番組に相良酒造（栃木市）が登場　連動の限定酒「朝日栄　濡葉」販売

日本酒「朝日栄」の相良酒造（栃木市岩舟町静）がＢＳ日テレのドキュメンタリー番組「その酒に人は宿る～若き匠が挑む、10の物語～」に…

2025/9/6

深い味わい吟醸酒アイスクリーム　島崎酒造（那須烏山市）

日本酒「東力士」の島崎酒造（那須烏山市）は、「東力士吟醸酒アイスクリーム」を発売した。

2025/9/4

ココ・ファームが収穫祭記念ワイン発売

ココ・ファーム・ワイナリー（足利市田島町）は、２０２５年の「第42回収穫祭記念ワイン」を９月１日に発売した。

2025/9/2

医師開発のヨーグルト「神グルト」　小山工場で増産し売上急増　乳酸菌５種配合、坂東太郎でも販売

ヨーグルト製造の神楽坂乳業（東京都新宿区、林和彦（はやしかずひこ）社長）が、小山市内の工場で商品製造を強化している。

2025/9/2

下水汚泥を肥料に　県が国に登録申請へ　焼却灰活用、堆肥化も　廃棄物から金銭的価値

県内の下水処理過程で発生する汚泥の焼却灰について、県は肥料化に向けた検討を進めている。

2025/8/30