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  <44>旬迎える“食べる風邪薬”　鍋料理の定番・春菊　夜間の温度管理に気配り

  独特の香りと苦みを持ち、冬場の貴重な青菜野菜として活躍する春菊。カロテンやビタミン類など栄養たっぷりで、鍋料理に欠かせません。

  2009/1/20

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  ＜かき菜たっぷりソテー＞癖のない味、いため物にも適材

  かき菜は、別名「菜花」といい、ビタミンＣやカルシウム・カロテンなどさまざまな栄養素を豊富に含む緑黄色野菜です。

  2008/12/16

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  ＜花咲きブロッコリー＞黄身酢とだしで和の風味

  ブロッコリーには、風邪の予防に効果的なビタミンＣと抗がん作用で注目されている、サルフォラファンが含まれています。

  2008/10/21

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  ＜ふとっちょアスパラ＞免疫力高める効果に期待

  アスパラガスに含まれるアスパラギン成分は、体内でアスパラギン酸に変化して、疲労に対する抵抗力や免疫力を高める効果が期待できます。

  2008/4/15

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  ＜サラダ風シーフードパスタ＞新タマネギ　たっぷりのせて

  タマネギには血液をサラサラにしたり、疲労回復に効果がある硫化アリルが含まれています。

  2007/5/22

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  ＜トマト色のつ～ゆ～＞トマトを和風にアレンジ

  このコーナーでは「親子で作れる簡単料理」を毎回、紹介していきます。

  2007/4/24

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  ＜ホウレン草の爆弾カツ＞

  今の季節、甘みが増すホウレン草は、がんに有効といわれているβ−カロチンを多く含んでいます。

  2007/2/20

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  ＜春菊たっぷりスープ＞

  春菊は「春」に花を咲かせることからこの名前がついたといわれています。

  2006/12/19

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  ＜ナスの冷製ポタージュ＞

  「今が旬」のナスを使った料理を紹介します。ナスの皮の色や食感、香りが苦手という人にお勧めです。夏バテ解消・体力増強にも効果的です。

  2006/8/15

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  ＜ＪＡなす南＞インショップとオリジナル米　地産地消の推進に一役

  温かい鍋料理が似合う冬の食卓。

  2005/12/20

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