検索：酵母

酒粕使った発泡酒「酒香ル麦泡」　「登屋本店」（日光）

酒類卸小売業の「登屋本店」（日光市鬼怒川温泉大原）は、「日光誉」の渡邊佐平商店（日光市）の大吟醸酒粕（かす）を使ったクラフト発泡…

2025/8/18

「ましこ純米」に新酒２種　外池酒造店（益子町）

外池酒造店（益子町）は「純米酒　ましこ　生」「純米酒　ましこ　活性生にごり」を酒蔵直売所とオンラインショップで限定発売した。

2025/8/13

西堀酒造・日光街道小山蒸溜所に「イノベーション賞」　東京ウイスキー＆スピリッツコンペティション

県内初のウイスキー造りに取り組む西堀酒造（小山市粟宮、西堀和男（にしぼりかずお）社長）の日光街道小山蒸溜所は３日、東京都内で開か…

2025/8/5

栃木県産ブドウで初入賞、３点が銅賞　日本ワインコンクール２０２５

国産ブドウを使った日本ワインの品質と認知度向上を図る「日本ワインコンクール２０２５」（日本ワイナリー協会などで構成する実行委員会…

2025/8/4

【TWSC2025 イノベーター・アワード受賞のお知らせ】

2025/8/4

完全冷凍の生どぶろく「那須の風」を予約販売　宇大発ベンチャー

宇都宮大発ベンチャーのＦｅｒｍｅｎｔ　Ｂａｓｅ（ファーメントベース、宇都宮市陽東７丁目、平松光幸（ひらまつみつゆき）ＣＥＯ）は、…

2025/7/28

「土用亭」、オリジナル清酒を発売　継ぎ足しのタレと相性抜群　ウナギの魅力引き出す

ウナギ料理店「土用亭」（鹿沼市上石川、福田桐子（ふくだきりこ）代表）は25日までに、土用の丑（うし）の日に合わせ、ウナギのかば焼…

2025/7/26

「七水」チャレンジ商品の第２弾　虎屋本店（宇都宮市）

虎屋本店（宇都宮市）は22日、「七水　Ｃｈａｌｌｅｎｇｅ　ｂｒｅｗｉｎｇ　ｐａｉｒｉｎｇ　ｗｉｔｈ　ｆｏｏｄ」を発売した。

2025/7/23

ワイン感が進化した「七水」　虎屋本店（宇都宮市）

虎屋本店（宇都宮市）は22日、純米酒「七水」シリーズをワイン酵母で醸した「七水　ＣＨＡＲＭＡＮＴ（シャルマン）」を限定発売した。

2025/7/23

ロゼカラー、デザートワイン感覚の純米酒　井上清吉商店（宇都宮市）

井上清吉商店（宇都宮市）はロゼカラーの低アルコール純米酒「Ｓａｗａｈｉｍｅ　Ｒｏｓｅ～澤姫　ロゼ～」をリニューアル発売した。

2025/7/22