検索：発酵

「風味」ではなく「本物」
ノンアルビール競争激化

9/25 5:00

コメ原料に代替肉開発
宇大農学部出身の佐賀さん　来春、自社工場稼働へ

9/25 5:00

宇大出身・佐賀さんら、コメ原料の代替肉「コミート」開発　日本人にもなじみやすい味　27、28日に限定ラーメン

宇都宮大農学部出身で東京都内在住の佐賀清崇（さがきよたか）さん（45）は、コメを原料とした代替肉「Ｃｏｍｅａｔ（コミート）」を開…

9/25 5:00

脱「ビール風味」飲料、競争激化
ノンアルコール新商品、続々と

ビール風味の炭酸飲料といったノンアルコールビールのイメージ脱却をうたう新商品が続々と登場。

9/24 16:05

Kemin Industries、CJ Bio子会社のCJ Youtell Biotechを買収
Kemin Industries

【画像：https://kyodonewsprwire.jp/img/202509235741-O1-N5bUKV2P】   酵…

9/24 11:22

【地酒こだわりコラム】大学生の心に刺さる「日本酒学」
左党・イトウの今夜も一杯（１４）

「ワインの輸出額はフランス産だけでも１～２兆円。日本酒の輸出が増えているといっても４００億円超。

9/19 5:00

【若手経営者に聞く】発酵食に新たな付加価値を　どぶろくなど展開　Ferment Base（宇都宮）平松光幸社長
次代を創る〈20〉（終わり）

どぶろく、みそなど日本伝統の発酵食を中心に、新たな食品の企画・開発、販売を行う宇都宮大発のベンチャー「Ｆｅｒｍｅｎｔ　Ｂａｓｅ」…

9/16 5:00

ＴＯＣＨＩＧＩ　ＣＲＡＦＴＢＥＥＲ　Ｓａｔｕｒｄａｙ　お薦めビールを紹介（上）　13日、ＪＲ宇都宮駅東口のライトキューブ宇都宮

９月13日にＪＲ宇都宮駅東口のライトキューブ宇都宮交流広場で開かれる「ＴＯＣＨＩＧＩ　ＣＲＡＦＴＢＥＥＲ　Ｓａｔｕｒｄａｙ（トチ…

9/10 13:00

30℃を超えたら那須の牛乳で熱中症対策！史上最高猛暑を受けて9/9スタート！「残暑は那須で涼もうキャンペーン」

9/9 5:00

ＢＳ日テレ番組に相良酒造（栃木市）が登場　連動の限定酒「朝日栄　濡葉」販売

日本酒「朝日栄」の相良酒造（栃木市岩舟町静）がＢＳ日テレのドキュメンタリー番組「その酒に人は宿る～若き匠が挑む、10の物語～」に…

9/6 11:30