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「仙禽 オーガニック・ナチュール X:sparkling」
「仙禽 オーガニック・ナチュール X:sparkling」
主力銘柄「仙禽（せんきん）」を手掛けるせんきん（さくら市）は、スパークリング日本酒「仙禽 オーガニック・ナチュール X:sparkling」を発売した。
オーガニックナチュールは、有機栽培された酒米「亀の尾」を使用し、伝統的製法で醸造している。
今作はオーガニック・ナチュールの個性を残しつつ、生酛（きもと）造り、木桶（きおけ）仕込み、蔵付き酵母で醸し、無ろ過生原酒として仕上げた。さらに瓶内二次発酵により、ガス圧の調整を重ねてスパークリング酒として完成させている。
同社は「木桶由来の柔らかく優しい香り、複雑で奥行きのある味わいと酸味に、ガス感を持たせた新時代の日本酒」としている。
アルコール度数は13％。価格は720mlで2500円。
