検索：酒造好適米

「ひやおろし」出荷始まる　ピークは９月、「池錦」は初めて

まだ猛暑が続くが、一夏を越して熟成した日本酒「ひやおろし」「秋あがり」の出荷が県内でも一部の酒蔵で始まった。

2025/8/27

コメ農家「何とか余裕を持てる」　栃木県産米、過去最高の概算金に安堵　買い控えへの懸念も

ＪＡ全農とちぎが25日に決定した２０２５年産米の概算金が過去最高額となったことを受け、県内のコメ農家からは「経営が安定する」など…

2025/8/26

栃木県産コシヒカリ60キロ２万8000円　25年産JA概算金　１万1700円の大幅引き上げで08年以降最高

ＪＡ全農とちぎ（中村昌文（なかむらまさふみ）県本部長）は25日、県内各ＪＡに前払いする２０２５年産コシヒカリ（１等、ＪＡ米）の概…

2025/8/25

シャンパン方式の鳳凰美田　小林酒造（小山）

「鳳凰美田」の小林酒造（小山市）は、酒造好適米「愛山」を使った「Ｐｈｏｅｎｉｘ（フェニックス）シリーズ」としてシャンパン方式（瓶…

2025/8/20

天鷹、４年ぶりに大吟醸新商品

天鷹酒造（大田原市）は、大吟醸の通年商品としては４年ぶりになる「大吟醸　天鷹　槽（ふね）搾り原酒」を発売した。

2025/6/27

日本酒の「江戸返り」　原点追求も新たな革新　ベテラン記者のこだわりコラム第７回
左党・イトウの今夜も一杯（７）

２０２４年12月、国連教育科学文化機関（ユネスコ）の無形文化遺産に登録された日本酒など日本の「伝統的酒造り」。「伝統」とは何か－。

2025/6/20

第一酒造が大吟醸酒を小容量瓶に

第一酒造（佐野市）は、「開華　純米大吟醸　山田錦」（３００ミリリットル）と「開華　純米大吟醸　夢ささら」（１８０ミリリットル）の…

2025/6/18

「姿　特別純米酒　浴衣すがた」をリニューアル発売　栃木の飯沼銘醸

日本酒「姿」の飯沼銘醸（栃木市）は、夏向けの季節限定酒「姿　特別純米酒　浴衣すがた」をリニューアル発売した。

2025/5/30

より良い酒米を　夢ささら田植え始まる　栃木県オリジナルの酒造好適米　大田原

【大田原】本県オリジナルの酒造好適米「夢ささら」の田植えが23日までに始まり、佐久山の農業高瀬隆至（たかせたかゆき）さん（59）…

2025/5/24

「このままでは存続危ぶまれる状況に」　コメ高騰で県内の酒蔵苦境　伝統の酒造り、持続性向上を模索

米価の高騰に伴い、県内の酒蔵が苦境に立たされつつある。

2025/5/15