検索：発酵

【食べた？】健康維持へ自然な甘さ　黒麹甘酒　華 ＨＡＮＡ ＣＡＦＥ（塩谷）

無農薬野菜などを使った「創作懐石」料理などを提供する。食前の飲料として出しているのが「黒麹（こうじ）甘酒」。

2023/10/20

行く買う店　ベーカリー③

10月中旬になり、街のそこかしこに秋の趣を感じられるようになりました。今回は「食欲の秋」を満喫する〝秋パン〟特集。

2023/10/18

【ミヤコレ】老舗のこだわり、生で　青源の極上味噌おむすび（味噌と餃子の青源パセオ店）

丸く握られた国産米のご飯にたっぷりと塗られた生の自社製みそ。

2023/9/17

酵母を知ってパン作りに挑戦　栃農で科学スクール　小学生14人が体験

【栃木】「サイエンススクールｉｎ栃農」が２日、栃木農業高で開かれ、市内の小学４～６年生14人がパン作りなどを体験し、酵母について…

2023/9/4

【推しの逸品】渦巻くジャム 愛らしく　とちおとめブレッド　THE STANDARD BAKERS大谷本店（宇都宮）

もちっとした食感に甘い自家製ジャムが絡む。イチゴ王国を代表する「とちおとめ」を冠した食パン。渦を巻いた断面が愛らしい。

2023/8/30

〝あの人〟はいま　最終回スペシャルインタビュー

２００３年の発行から20年。アスポは１０００号を迎えることができました。

2023/8/30

小中学生が畜産研究員の仕事を体験　那須塩原で「とちぎ子どもの未来創造大学」

【那須塩原】県教委が主催する「とちぎ子どもの未来創造大学」の講座の一つ「畜産研究員体験」がこのほど、千本松の県畜産酪農研究センタ…

2023/8/18

緑に映える白色ロール　高根沢の牧場、乳牛用飼料作り本格化　

高根沢町下柏崎の酪農とちぎ農業協同組合ふれあい牧場で、青刈りの飼料用トウモロコシをロール状にした上で梱包（こんぽう）するロールベ…

2023/7/28

佐野藍復活プロジェクト　原料収穫に有志が協力　12人が汗

【佐野】市内で生産されている藍染めの原料「藍草」の刈り取り作業が26日、下彦間町の藍師小竹利美（こたけとしみ）さん（72）方の畑…

2023/7/27

【グルメ探訪】ほろ苦さと甘みマッチ　桑の葉あんぱん　おはようの家（小山）

かぶりつく時に香る風味がたまらない。桑の葉のほろ苦さと、あんこの甘みが口いっぱいに広がる。

2023/7/22