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提供写真・第一酒造の「開華 スパークリング」（２５０ミリリットル）
提供写真・第一酒造の「開華 スパークリング」（７２０ミリリットル）
提供写真・第一酒造の「開華 スパークリング」
第一酒造（佐野市）は、「開華 スパークリング」を発売した。昨年、おりがらみのスパークリング試験醸造酒として販売したが、好評だったことから今季から正式に発売した。
同社の発泡感のある酒には「開華ＡＷＡ ＳＡＫＥ」というシャンパンと同様の方法で造られたアイテムがあるが、「開華 スパークリング」は別商品。違いはＡＷＡ ＳＡＫＥが酵母や小さな米の破片などの浮遊物を沈ませて取り除く「おりびき」工程を行っているのに対し、スパークリングはあえて行わず、爽やかな味わいの中に米のうま味を感じられるように仕上げた。
スパークリングは自家栽培の酒米「ひとごこち」を全量使用。同社は「瓶内二次発酵によるナチュラルなガス感、そしてグレープフルーツを思わせるような、柑橘（かんきつ）系の爽やかな酸味とほろ苦な余韻が、これからの季節にぴったり」としている。
正式発売を機にラベルも一新し、清涼感あふれるデザインで、このお酒のイメージを形づくったという。今季から小瓶（２５０ミリリットル）も用意し、パーティーやバーベキューなどで利用しやすくした。
精米歩合は59％。アルコール度数12％。価格は７２０ミリリットルが２４２０円、２５０ミリリットルが９９０円。２５０ミリリットルは蔵直売所とオンラインショップで購入できる。
