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宇都宮大発のベンチャー・ファーメントベースが都内に「にごり酒専門ＢＡＲ」

宇都宮大発のベンチャー企業で、「どぶろく」など発酵食品の企画・開発、販売を手がける「Ｆｅｒｍｅｎｔ　Ｂａｓｅ」（ファーメントベー…

3/18 14:00

【地酒こだわりコラム】標高差で個性楽しめる「栃木ワイン」
左党・イトウの今夜も一杯（26）

２月７、８日、醸造家の岩崎元気（いわさきもとき）さん（39）＝栃木市＝らが栃木県産ワインの魅力発信、知名度向上を図るため、都内か…

3/6 5:00

日本酒「旭興」の蔵元が果実酒　大田原産ナシでシードル「梨の縁」

【大田原】日本酒「旭興」で知られる須佐木の渡辺酒造は19日までに、市産ナシを使用した果実酒「梨（なし）の縁（えにし）」を完成させ…

2/20 11:00

リキュール特区に追加認定　どぶろく・ワイン特区の那須町　町内産牛乳で地域活性化

【那須】地域を限定して規制を緩和する国の構造改革特区で、２０１７年12月に「どぶろく・ワイン特区」に認定された町は15日までに、…

1/16 11:30

栃木市、「ワイン特区」申請へ準備　2025年度中の認定目指す　北関東有数のブドウ産地

【栃木】定例市議会一般質問最終日の５日、５人が質問した。市執行部は、本年度中の「ワイン特区」認定を目指す(－などと答弁した。

2025/12/7

【地酒こだわりコラム】栃木ワイン（下）　ワイナリー開設の地域活性化、波及効果
左党・イトウの今夜も一杯（20）

「ワイナリーを設立することによって耕作放棄地の解消、移住促進、観光振興、ＳＤＧｓ（持続可能な開発目標）推進に波及し、サステナブル…

2025/12/5

【地酒こだわりコラム】栃木ワイン（上）　伝統と革新、肌で感じる「新時代」
左党・イトウの今夜も一杯（19）

伝統と革新の「栃木ワイン新時代」のうねりが生まれつつある。

2025/11/21

大田原産のナシが果実酒に　「特区認定され新たな挑戦」　渡辺酒造で仕込み作業始まる

【大田原】日本酒「旭興」のブランドで知られる須佐木の渡辺酒造で５日、市産ナシを使った果実酒の仕込み作業が始まった。

2025/11/6

【若手経営者に聞く】発酵食に新たな付加価値を　どぶろくなど展開　Ferment Base（宇都宮）平松光幸社長
次代を創る〈20〉（終わり）

どぶろく、みそなど日本伝統の発酵食を中心に、新たな食品の企画・開発、販売を行う宇都宮大発のベンチャー「Ｆｅｒｍｅｎｔ　Ｂａｓｅ」…

2025/9/16

“大平産ワイン”海外へ　栃木の醸造家・岩崎さん　フランス、オーストリアに輸出、９月にも

【栃木】大平地域でワイン造りに取り組む醸造家岩崎元気（いわさきもとき）さん（３８）が手がけた初の地元産ワイン「マスカット・ベリー…

2025/8/22