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宇大出身・佐賀さんら、コメ原料の代替肉「コミート」開発　日本人にもなじみやすい味　27、28日に限定ラーメン

宇都宮大農学部出身で東京都内在住の佐賀清崇（さがきよたか）さん（45）は、コメを原料とした代替肉「Ｃｏｍｅａｔ（コミート）」を開…

2025/9/25

具材とうまみ調和　肉とチーズ　HAKOBUNE CAFE（宇都宮）

分厚いパティと手作りソース、チェダーチーズ、ケールなどを特徴的な四角いバンズで挟む。肉のうまみと具材が見事に調和した一品だ。

2025/9/21

米、塩、具材にこだわり　おにぎりとランチセット　おにぎり屋 米（べぇ）（栃木）

ＪＲ栃木駅北口から徒歩２分。のぼり旗が目を引くおにぎり専門店。

2025/9/20

【若手経営者に聞く】発酵食に新たな付加価値を　どぶろくなど展開　Ferment Base（宇都宮）平松光幸社長
次代を創る〈20〉（終わり）

どぶろく、みそなど日本伝統の発酵食を中心に、新たな食品の企画・開発、販売を行う宇都宮大発のベンチャー「Ｆｅｒｍｅｎｔ　Ｂａｓｅ」…

2025/9/16

栃木の「蔵フト麦酒ウォーク」実行委員会　開催継続へ初のＣＦ　目標200万円、限定缶ビールなど返礼品に

【栃木】本県のクラフトビールと料理を楽しむ街歩きイベント「蔵フト麦酒ウォーク」の実行委員会は20日まで、運営資金の確保へ向けて初…

2025/9/4

野菜のおいしさ、存分に　ケータリング弁当　ナチュラルフード森の扉（茂木）

肉好き、揚げ物好きの記者が価値観を変えられた手作り弁当だ。おかずは自然栽培で作られた野菜が中心。

2025/9/4

【お茶でもしながら　小説家・村崎なぎこの日常】（11）いかに脳に栄養を供給するか　～脳作業の友～

私の場合、小説を書く作業は次の工程です。

2025/9/3

一目で食欲がかき立てられる　海鮮丼　de la Familiar（足利）

「おしゃれな店がオープンした」との噂を聞きつけ、ランチの時間帯に訪れた。

2025/8/30

核兵器廃絶の思い強く　野木、鈴木美宇さん（野木中２年）
【ヒロシマ派遣 2025県内中学生報告】⑨

小山・野木・結城合同派遣団には、３市町の16校から計37人が参加した。

2025/8/23

味わい、歯応えで主役に　舞茸ステーキ定食　お食事処「不動滝」（日光）

たかが、と侮るなかれ。熱々の鉄板で供される肉厚のマイタケに、しょうゆベースのタレを投入。

2025/8/22