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日本酒の「江戸返り」　原点追求も新たな革新　ベテラン記者のこだわりコラム第７回
左党・イトウの今夜も一杯（７）

２０２４年12月、国連教育科学文化機関（ユネスコ）の無形文化遺産に登録された日本酒など日本の「伝統的酒造り」。「伝統」とは何か－。

6/20 5:00

７月４、５日は「乾杯フェスタ」　宇都宮のオリオンスクエアで　日本酒、ビール...ワイナリーも初出店

 　栃木県内の酒造者と消費者が触れ合うイベント「とちぎ地元の酒で乾杯フェスタ２０２５」が７月４、５日、宇都宮市江野町のオリオンス…

6/17 18:00

ふわふわ食感、優しい味　クリームパン　ベーカリークリームパン（那須塩原）

ふわふわな食感の生地と、濃厚でほど良い甘さのクリームが絶妙なバランスで調和する。

6/13 12:00

復活のハイマウント店主・小山さんインタビュー　「黙って早く食べて帰る」雰囲気の二郎系　テーブル席増やす意図は…

火災に伴い１年あまりの休業期間を経て９日、小山市西城南４丁目に移転・再オープンする人気ラーメン店「ハイマウント」。

6/7 5:00

小山の行列ラーメン店「ハイマウント」　移転新装で９日復活！　店舗全焼も周囲に支えられ

昨年４月の火災に伴い休業していた小山市内屈指の人気ラーメン店「ハイマウント」が９日、西城南４丁目に移転新装する形で再オープンする。

6/6 20:15

一風堂の厨房で働く調理ロボット　熟練シェフの技術を再現　ゴルフ場やテーマパークでも活躍

４月、宇都宮に初進出したラーメン店「一風堂」。今も昼時には、本場・博多のとんこつラーメンを食べようと訪れた人が客席を埋める。

6/5 11:30

【ステーキ宮×岩下の新生姜】爽やかな岩下の新生姜をサラダやドレッシングにアレンジ！ほかにも、カラフルな夏野菜がサラダバーに新登場！

6/3 11:00

【全国新酒鑑評会】栃木県内の金賞９蔵、喜びの声（３）辻善兵衛商店、菊の里酒造、富川酒造店

11年連続の金賞となった。杜氏（とうじ）でもあり、実質１人で酒を造る辻寛之社長は「本当にうれしい。

5/29 5:00

宇都宮の中学校跡地に誕生する複合施設「ミライト一条」内に市内3店舗目となるさかい珈琲がオープン

5/28 10:30

【全国新酒鑑評会】栃木県内の金賞９蔵、喜びの声（２）北関酒造、森戸酒造、惣誉酒造

鈴木誠人社長は就任から５年。「新型コロナウイルス禍を挟んで金賞を取れなかった時期が長かった。

5/28 5:00