検索：乳酸菌

室町時代の製法で酒仕込み
奈良・正暦寺

清酒発祥の地とされる奈良市の正暦寺で１０日、清酒のもととなる酒母を仕込む清酒祭があった。

1/10 14:28

【医療新世紀】子宮の細菌叢を整える不妊治療
乳酸菌で妊娠率向上狙う、検査は先進医療に

子宮にすむ細菌の集まり「子宮内フローラ」のバランスを薬で整えて妊娠しやすくする不妊治療が注目されている。

2025/12/29

タキシフォリンが病原性クロストリジウム属を選択的に抑制
株式会社三旺コーポレーション

-腸内細菌叢を乱さない新たな抗菌素材として国際会議 ACLAB15 にて発表-株式会社三旺コーポレーション（本社：東京都、代表取…

2025/12/23

果実の濃い味わいをしっかりと感じられる「明治ブルガリア フローズンヨーグルトデザート 濃い苺」新発売
株式会社 明治

果実の濃い味わいをしっかりと感じられるぜいたくなアイス 「明治ブルガリア フローズンヨーグルトデザート 濃い苺」 12月29日…

2025/12/22

発酵食品の可能性追求
【成長への道しるべ】（３７）青源味噌（みそ）（宇都宮）　青木敬信（あおきたかのぶ）社長（７４）

2025/12/22

動的平衡と命のつながり

あらゆる物は壊れ、崩れゆく運命にある。それにあらがうかのように、生命は自らを壊しながら作り直すことでバランスを保っている－。

2025/11/15

【地酒こだわりコラム】「栃木の光景に溶け込む存在」裏にこだわり
左党・イトウの今夜も一杯（15）

昨年11月、日本酒好きの仲間から酒蔵ツアーに誘われ、惣誉酒造（市貝町）を見学させてもらった。

2025/10/3

宇都宮市、乳酸菌飲料の購入額が急上昇　２年連続で全国上位のワケは？　国内初の“人気カフェ”が後押しか

健康管理の方法のひとつとして、気軽に取り入れられる乳酸菌飲料。腸内環境を整える、免疫力を高める、睡眠の質を向上する－。

2025/9/20

医師開発のヨーグルト「神グルト」　小山工場で増産し売上急増　乳酸菌５種配合、坂東太郎でも販売

ヨーグルト製造の神楽坂乳業（東京都新宿区、林和彦（はやしかずひこ）社長）が、小山市内の工場で商品製造を強化している。

2025/9/2

日本酒の「江戸返り」　原点追求も新たな革新　ベテラン記者のこだわりコラム第７回
左党・イトウの今夜も一杯（７）

２０２４年12月、国連教育科学文化機関（ユネスコ）の無形文化遺産に登録された日本酒など日本の「伝統的酒造り」。「伝統」とは何か－。

2025/6/20