検索：調理

ウエルシュ菌　カレーの大量調理は注意　小分けして低温保存を【白鷗大・岡田教授が解説】
人と社会と感染症（10）

ウエルシュ菌による食中毒は大量の調理で起こりやすく、カレーやシチュー、肉を含んだ煮物や肉団子などが主な原因食です

2025/8/27

アフリカのコメづくり拠点　生産性向上、脱・自給自足を目指す　気候変動のリスクも
アフリカ開発会議（ＴＩＣＡＤ）関連企画③

首都カンパラから北に約25キロの農村地帯。国立作物資源研究所の乾いた畑に、青々とした稲が整然と並んでいた。

2025/8/23

パイ生地いらず！鮮やかな緑が映える一品
アスパラガスの簡単キッシュ

アスパラガスには新陳代謝を促し、疲労回復に効果のあるアスパラギン酸が多く含まれています。

2025/8/17

市貝で 香り楽しむ料理教室　国際品評会上位の「ＹＵＺＵオリーブオイル」使用　カップケーキなど３品作る

【市貝】町内の農業団体などが開発した「ＹＵＺＵオリーブオイル」を使う初めての料理教室がこのほど、町中央公民館で行われた。

2025/8/14

塩谷の介護医療院でノロウイルスによる食中毒　18人が体調不良に

県保健福祉部は13日、塩谷町の介護医療院で調理、提供した食事が原因で、ノロウイルスによる食中毒が発生したと発表した

2025/8/13

腸炎ビブリオ　夏に急増する食中毒　海水が大好き、真水は大嫌い【白鷗大・岡田教授が解説】
人と社会と感染症（９）

腸炎ビブリオは海水中に生息する細菌で、海水温が20度以上となると急激に増殖します。

2025/8/13

体が喜ぶ家庭料理　サバの塩焼きセット　おうちごはん かか（栃木）

築１００年近い古民家をフルリノベーションした店内は新しさと懐かしさが共存している。

2025/8/2

宇都宮市民はあまり肉を買わない？　畜産県なのに…購入額は全国下位　際立つ牛、鶏の低さ

とちぎ和牛にとちぎゆめポーク－。栃木県は、肉用牛や豚など畜産の農業産出額が全国上位をほこる畜産県だ。

2025/7/31

フレンチシェフが行楽シーズンの地元を後押し　ふみの森もてぎでランチの特別営業　人気のパスタやデザート提供

【茂木】行楽シーズンの町の集客を後押ししようと、もてぎふるさと応援大使のフレンチシェフ河又実（かわまたみのる）さん（４７）＝河又…

2025/7/28

余熱で仕上げるこだわり　那須三元豚ヒレカツ　黄金とんかつ博多もつ鍋一福来（宇都宮）

黄金色に揚がった「那須三元豚ヒレカツ」。サクッとした衣に、ジューシーなヒレ肉。しっとりとしていてパサつかず、食べ応えもある。

2025/7/27