検索：酵母

日光杉の和だるでウイスキー製造へ　小山・西堀酒造　2025年に限定400本販売

栃木県内で初めてウイスキー蒸留所を稼働させた小山市粟宮の清酒蔵元「西堀酒造」が、日光杉並木街道の杉材で製作した和だるを使って熟成…

2024/12/2

地元の湧水使った化粧水発売　佐野のリアンジェ　超軟水で肌に優しく

ネイルサロンなどを運営するビューティーサロン・リアンジェ（佐野市堀米町、一木里美（ひときさとみ）代表）は27日までに、佐野市内の…

2024/11/27

高まる日本酒人気、アピールどうする　欧州イベント主催者が蔵元と交流　宇都宮で「酒々楽大使」懇親会

県産日本酒の魅力を発信する「酒々楽（ささら）大使」と県清酒鑑評会受賞関係者との懇親会が26日までに、宇都宮市内で開かれた。

2024/11/26

アスレチックにこだわりスイーツ　家族で終日楽しめる　群馬・川場田園プラザ

棚田や果樹園が点在するのどかな田舎道を進むと、車やバイクでごった返す駐車場が現れた。

2024/11/3

新酒の仕込みが本格化　惣誉酒造、来春まで続く

栃木県市貝町上根の惣誉（そうほまれ）酒造で、今季の新酒の仕込みが本格化している。

2024/10/28

「うまかんべ」今年も　日光産オリジナル純米酒　市内27店舗で限定販売

【日光】市内産の本県オリジナル酒米「とちぎ酒１４」や県が開発した酵母を使った純米酒「日光産米うまかんべ」の１９年目の販売が１１日…

2024/10/12

宇都宮　　Kitchen Sasazuka
Ｂランチ

契約農家や自家菜園で育てられた旬の野菜や天然の魚など、素材から調味料、だしに至るまで無添加で作り上げるイタリアン。

2024/10/9

【推しの逸品】季節に応じ、手間かけて　野菜中心のランチメニュー　ｆｕ．＋（高根沢）

自家製の天然酵母パンを提供する店がカフェを始めて今月、１周年を迎えた。

2024/9/11

酒造業界に新たな風　鹿沼の小林醸造が始動　「オーダーメード」にも挑戦

鹿沼市の小林醸造が４日、廃校となった小学校の体育館を活用して酒造りを開始した。県内で新たな事業者が清酒醸造を行うのは51年ぶり。

2024/7/4

【食べた？】生地に弾力、満足感十分　ベーグル（あんこクリームチーズ）　龍門カフェ（那須烏山）

国産小麦と天然酵母を使った生地はしっとりとし、張りがある。頬張ると、あまりの弾力に驚く。

2024/5/24