検索：酵母

ロゼカラー、デザートワイン感覚の純米酒　井上清吉商店（宇都宮市）

井上清吉商店（宇都宮市）はロゼカラーの低アルコール純米酒「Ｓａｗａｈｉｍｅ　Ｒｏｓｅ～澤姫　ロゼ～」をリニューアル発売した。

2025/7/22

【地酒こだわりコラム】小林醸造・開業１年（下）　究極のエンタメへ進化させる
左党・イトウの今夜も一杯（９）

「私たちのオーダーメード酒なり、酒造り体験は究極のエンターテインメントだと思っている」。

2025/7/18

【リゾナーレ】美食のレストラン「OTTO SETTE」その土地ならではの食材を楽しむ夏限定ディナーコースを提供（八ヶ岳・トマム・那須）

2025/7/8

日光杉並木和だる熟成ウイスキー　日光東照宮に2種献上　10月限定販売へ　小山の西堀酒造

【日光】日光杉並木街道の杉材で製作した和だるを使って熟成させたウイスキーの献上祭が６日、日光東照宮で行われた。

2025/7/7

吟醸酒の酒かす使ったビール開発　栃木県と県内ブルワリー　４、５日のフェスで披露

クラフトビールを造る栃木県内ブルワリーと県産業技術センター食品技術部は30日までに、日本酒の吟醸酒の酒かす「黒かす」を原料の一部…

2025/7/1

【ホテルニューグランド】時を超えて愛される、珠玉のクラシックホテルカレー「華麗なるカレーフェア2025」日本クラシックホテルの会にて共同開催！

2025/6/27

【奈良ホテル】時を超えて愛される、珠玉のクラシックホテルカレーをご堪能あれ！日本クラシックホテルの会共同企画「華麗なるカレーフェア2025」の開催について

2025/6/27

日本酒の「江戸返り」　原点追求も新たな革新　ベテラン記者のこだわりコラム第７回
左党・イトウの今夜も一杯（７）

２０２４年12月、国連教育科学文化機関（ユネスコ）の無形文化遺産に登録された日本酒など日本の「伝統的酒造り」。「伝統」とは何か－。

2025/6/20

【全国新酒鑑評会】栃木県内の金賞９蔵、喜びの声（２）北関酒造、森戸酒造、惣誉酒造

鈴木誠人社長は就任から５年。「新型コロナウイルス禍を挟んで金賞を取れなかった時期が長かった。

2025/5/28

【全国新酒鑑評会】栃木県内の金賞９蔵、喜びの声（１）虎屋本店、井上清吉商店、第一酒造

２０２４酒造年度（２４年７月～２５年６月）に製造された清酒の出来栄えを審査する全国新酒鑑評会の結果が２１日に発表され、本県からは…

2025/5/27