検索：酵母

夢ささらで初の「四季桜」純米大吟醸　ラベルは荒川さん

銘柄「四季桜」を醸す宇都宮酒造（宇都宮市）は11月４日、栃木県オリジナルの酒造好適米「夢ささら」で醸した「四季桜　純米大吟醸　夢…

10/24 11:00

先住民族の伝統酒「トゥア」に新たな息吹
マレーシア、若者が独創的なアレンジで挑戦

自然豊かなマレーシア東部ボルネオ島に古くから伝わるコメを原料とした酒「トゥア」。

10/24 9:00

【地酒こだわりコラム】独自性を追求、注目度上げる　西堀酒造（小山）ウイスキー事業参入（中）
左党・イトウの今夜も一杯（17）

西堀酒造日光街道小山蒸溜所のウイスキーブランド「哲－ＴＥＴＳＵ－」は、７月６日、日光東照宮へのウイスキー献上祭で初めて披露された。

10/24 5:00

日本酒アイスや１本数万円の高級品が登場
活性化へ若手醸造家催しも【経済トレンド】

日本酒業界の新たな取り組みが話題だ。造り手が集う催しのほか、お酒のアイスや高価格帯のブランド展開がある。

10/22 5:00

ちょっとリッチなラガービール　ろまんちっく村ブルワリー（宇都宮）

道の駅うつのみやろまんちっく村ブルワリー（宇都宮市新里町）は18日、ＩＰＬ（インディア・ペールラガー）クラフトビール「カスケード…

10/17 18:33

ストークバレー蒸留所が日光にウイスキー熟成専用施設

酒類卸の安井商店（茨城県境町、安井正博（やすい・まさひろ）社長）は、日光市文挟地区にウイスキー熟成専用施設「ストークバレー日光エ…

10/17 11:00

ノコギリカメムシの“耳”と思われていたのは“共生器官”だった
国立研究開発法人産業技術総合研究所

後脚で培養した菌で寄生蜂から卵を守る防衛共生の発見ポイント ・ ノコギリカメムシのメス成虫の後脚にある特徴的な構造は“鼓膜器官”…

10/17 3:00

新薬開発からワイン醸造へ
早期退職し挑戦、人気に

10/13 5:00

かぬま里山わいんが11月に収穫祭

「かぬま里山わいん」を醸造する宇賀神緑販（鹿沼市下奈良部町）は11月８、９日、ワイナリーの農場で「２０２５かぬま里山わいん収穫祭…

10/9 16:00

STORK VALLEY DISTILLERY、日光市にウイスキー熟成専用施設

10/8 10:00