審査員「しもつかれ苦手でも食べられる」　牛乳料理コンクール県大会、最優秀賞に矢板高の塚原さん

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最優秀賞に選ばれた塚原さんの「１杯で満足！しもつかローネ」

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塚原希歩さん

　県牛乳普及協会は12日、「牛乳料理コンクール県大会」を宇都宮市内で開き、最優秀賞に矢板高３年塚原希歩（つかはらのあ）さん（17）が選ばれた。

　コンクールは牛乳の消費拡大を目的に毎年開催している。県内の高校生以上を対象にオリジナルレシピを募り、応募があった４０４人から書類選考を通過した10人が実演審査に臨んだ。

　塚原さんの料理は「１杯で満足！しもつかローネ」。本県の郷土料理「しもつかれ」とイタリア語で具だくさんを意味するスープ「ミネストローネ」を掛け合わせたネーミングで、無塩のサケを使ったほか、酒かすの分量などに工夫を凝らした。パリパリに焼いたサケの皮も添え、味わいにアクセントを加えた。

　審査員は「焼いた皮がすごくおいしかった。しもつかれが苦手でもこれは食べられる」と高く評価。塚原さんは「実感は湧かないがうれしい」と喜んでいた。

　優秀賞には那須拓陽高３年揚石桃香（あげいしももか）さん（18）の「野菜を食べる！ミルクフォー」が選ばれた。塚原さんと揚石さんは11月に東京都で開かれる関東大会に出場する。