ポストする英国のパブをイメージしたバーです。店内は修業時代から集めているパブミラーで装飾しました。アットホームな「男の酒場」のような雰囲気のためか、男性客が８割を占めています。
注文の６割はカクテルです。スタンダードなものはジンやウオッカなどベースごとに、写真とレシピ付きで分かりやすくメニューに掲載しています。
「パブのようなアットホームな店です」と話す青木さん
ウイスキーの種類にも特徴があり、英国北部のアイラ島で造られるアイラモルトとジャパニーズを中心に取りそろえています。「面白いウイスキーはある？」と聞かれたときに、アイラのようにくせがあると分かりやすく、お薦めしやすいですね。アイラは40銘柄ほど、ジャパニーズは入手が難しい山崎や白州、響なども置いています。お客さまの要望に添った結果、このように両極端なラインアップになりました。
出身は小山です。池上町本店で10年経験を積み２０１２年、のれん分けの形で開店しました。歴代の先輩方が築き上げた「カクテルの街」を次代にもつなげていきたいですね。
（パイプのけむり ＡＯＫＩ／青木政広（あおきまさひろ）さん（46））
◆住所 江野町６の６ 井上ビル４階
【今宵の一杯】
サクレ・ラ・モンテ（1200円）
・パッションフルーツリキュール
・ヨーグルトリキュール
・オレンジジュース
・サクレレモン
