甘さと香り十分　八溝「寒ざらしそばキャンペーン」前に那須烏山で試食会

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今年の寒ざらしそばを試食する参加者ら

　【那須烏山】八溝そばのＰＲを図る「寒ざらしそばキャンペーン」が８月１日に始まるのを前に、市や周辺３町などでつくる八溝そば街道推進協議会は11日、城東の「そば夢サロン梁山泊（りょうざんぱく）」で試食会を開いた。

　協議会は１月、八溝地区で生産したソバ５・５トンを日光市内の清流に１週間浸した。寒風にさらすなどして熟成させ、８月１～15日のキャンペーンで八溝地区の約10店舗が同時に寒ざらしそばを提供できるよう、準備を進めてきた。

　試食会では、協議会員や市内のソバ生産者ら約20人が今年の寒ざらしそばの出来を確認し、舌鼓を打った。下川井、農業男性（69）は「甘さと香りが十分にあり、そばそのもののおいしさを味わうため、塩で食べたいくらい」と笑顔を見せた。