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大阪・関西万博で販売する県産のイチゴを使ったデザートピザを持つ赤荻さん
大阪・関西万博で販売する県産のイチゴを使ったデザートピザ
【栃木】市ふるさと大使でピザ回し世界王者の赤荻一也（あかおぎかずや）さん（４３）が２７～２９日の３日間、大阪・関西万博の本県ブースで県産のイチゴ２種類を使った新商品のデザートピザを販売する。赤荻さんは「イチゴのデザートピザは海外でも珍しい。栃木の魅力をピザにのせて発信したい」と意気込んでいる。
音楽に乗りダイナミックなピザ回しの技術を競う世界大会で５連覇した赤荻さんは、県の魅力を発信する「とちぎ未来大使」にも任命されている。
ピザには県産の「とちおとめ」と「とちあいか」を使用。薄くカリカリとした食感のクリスピー生地の上に、那須高原のクリームチーズと細かくカットして凍らせたフローズン仕立てのイチゴ２種類をブレンドして乗せ、マスカルポーネチーズのソースをかけた。
大きさは約２５センチで１枚１５００円。本県ブースの飲食エリアで販売する。万博会場に行かない人にも味わってもらえるよう、赤荻さんが営む同市藤岡町大前のレストラン「和ＣＵＯＲＥ（クォーレ）」でも２７日から販売する。
ピザは２５日に市役所でお披露目され、試食した大川秀子（おおかわひでこ）市長は「イチゴが冷たくてシャリシャリしていてボーノ。ぜひＰＲしてきてほしい」と期待を寄せた。
赤荻さんは「イチゴのさっぱりした甘みと酸味に濃厚なチーズでバランスがいい。夏に合う冷たいピザと本県の魅力を世界に伝えたい」と話している。
