ポストする和風モダンな落ち着いた雰囲気のバーです。窓からは釜川を眺めることができます。冬はイルミネーションがよく見えます。ローカウンターでゆっくりとくつろいでください。
名前に「櫻」が入っているので、バックバーや障子に桜をあしらいました。四季を感じてもらいたいとの思いから、店内には季節の盆栽を飾っています。造園業を営む父が育ててくれており、今の時季は梅です。春の桜は特に見応えがありますよ。
「和モダンの空間でくつろいでほしい」と話す櫻井さん
ウイスキーやリキュールは満遍なくそろえ、特に旬のフルーツを使ったカクテルに力を入れています。季節のフルーツ４、５種類を常に用意しています。今はイチゴ、デコポン、リンゴなどですね。一つの果物につき、カクテルの軸を２パターンほど提案しています。レシピも縛り過ぎず、要望に応じてアレンジすることもありますよ。
パイプのけむり池上町本店に５年勤めた後、２０１９年にオープンしました。屋号が修業の証しになり、新規の方や観光客にも来ていただけるのはありがたいですね。
（ＢＡＲ桜井 パイプのけむり／櫻井崇さん（41））
◆住所 曲師町５の４ 中村園ビル３階Ｂ
【今宵の一杯】
「イチゴのフルーツカクテル」（１３００円）
・イチゴ
・ホワイトラム
・イチゴリキュール
・グレープフルーツジュース
・スパークリングワイン
