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かためのプリン
店を切り盛りする横堀さん（右）と安藤さん
「かためのプリン」（６００円）は、「トロトロ、濃厚」が人気の昨今では少数派の懐かしい食感と味わい。これが目当てのリピーターもいる。生クリームなどを使わず卵と牛乳、砂糖だけで作る。
主に調理を担当する安藤晴美（あんどうはるみ）さん（３１）は「『喫茶店風』なんです。懐かしめで、甘さ控えめ。カラメルはちょっと苦め。『今、これ食べられないんだよ』と言ってくださる」。
フルーツは町自慢のイチゴをメインに、夏以降はブルーベリーやイチジク。全てのメニューの素材は可能な限り地元から仕入れる。メニュー全般にボリューム感があり、パートナーの横堀一樹（よこぼりかずき）さん（３０）は「僕はいっぱい食べたい方」と笑う。「洗練より素朴で優しい味」を目指すのが２人のポリシーだ。
午前１１時半から午後１時半ごろまでのランチは予約制となっている。ゆったり過ごしてもらうには３０分に４～５人の客がちょうどいい。フードロスも少ない。
▼メモ 茂木町飯１０７０。通常午前１１時半～午後５時（ラストオーダー４時）、金、土曜午前１１時半～午後４時（ラストオーダー３時）、月、火曜定休、不定休あり。（問）０８０・６４５６・１４２７。
