【グルメ探訪】濃厚な甘さ、程よい酸味　いちご×ピスタチオ　シューアラクレームカスタード（佐野）

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いちご×ピスタチオ

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ピンクを基調とした店内に立つ中村さん

　サクサクとした食感のシュー生地の中に、ピスタチオのカスタードクリームとイチゴジュレがぎっしりと詰まっている。その上に、イチゴ味の生クリームをたっぷりのせた「いちご×ピスタチオ」（３４０円）。店主中村尚裕（なかむらたかひろ）さん（２８）が薦める一品だ。

　「イチゴのようなかわいい見た目はもちろん、濃厚なクリームの甘さとイチゴの程よい酸味が特徴」と語る。味の要となるカスタードは、那須町のブランド卵「御養卵」とマダガスカル産バニラを使っている。

　足利市出身の中村さんは、地元の洋菓子店で８年間パティシエとして経験を積み、今年１０月に佐野市でシュークリーム専門店をオープンさせた。

　「小ぶりでかわいらしいシュークリームなら手に取りやすく、さまざまなバリエーションでお客さんに喜んでもらえるのではないか」とこだわりを話している。

　市産イチゴをクリームで挟んだ、ケーキのような見た目の「とちおとめ」（４６０円）など、クリスマス限定シュークリームも２５日まで数量限定で販売している。「これからもいろんなシュークリームを作っていきたい」と笑顔を見せた。

　▼メモ　佐野市大橋町３２４０の１。午前１０時～午後６時（売り切れ次第終了）。水曜、第３火曜定休。（問）０２８３・８６・８８６４