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おろしハンバーグ
稲見拓真さん
２００グラムの分厚いハンバーグを切り分け、ワインビネガーなどが入ったおろしソースとともに口に入れると、あふれる肉汁と酸味の利いたソースの相性の良さに思わずうなる。「おろしハンバーグ」は「カフェレストラン ロケーション」の人気メニューだ。
店は、昨年４月にオープンした複合商業施設「日光ランドマーク」内にある。宇都宮市にある本格イタリアン「ヴィーノ・ロッソ」の姉妹店で、そこで５年働いた稲見拓真（いなみたくま）さん（２６）が店長を務める。
ハンバーグは那須のブランド卵「御養卵」をつなぎに使い、鉄フライパンで焼き色を付けた後にオーブンでじっくり火入れする。ワイン香る爽やかなソースをたっぷり含んだ大根おろしは、肉のうまみを引き立てる。マッシュポテトや県産の白米と一緒にペロリと食べられる。
店の前には日光ランドマークのトレードマークの青い観覧車があり、眺めながら食事を楽しめる。稲見さんは「地域に根付いたお店にしていきたい。本格イタリアンからちょっとしたデザートまであるので、気軽に来てもらえたら」と呼びかける。
手作りした生地やトマトソースを使ったピザやミニパフェはテイクアウトもできる。
▼メモ おろしハンバーグは９３５円▽日光市今市４１２の１「かましん日光ランドマーク店」４階▽営業時間 午前１１時～午後２時（ランチタイム）、午後２時～４時半（カフェタイム）、午後４時半～９時（ディナータイム）。カフェタイムはドリンクとパフェのみ。ラストオーダーは午後８時▽火曜日は特殊営業日（カレーの日）▽定休日 月曜（祝日の場合は翌日）▽（問）０２８８・２５・５３１４。
