宮城県気仙沼市は東北有数の漁業のまちで、サメの水揚げ量が全国トップだ。加工品で有名なフカヒレの製造販売を手がける「石渡商店」は、余すところなくサメを使いたいと、さまざまな製品開発に取り組んでいる。