森林での放牧にこだわり酪農の可能性を追求する山川社長
森林での放牧にこだわり酪農の可能性を追求する山川社長

　那須町や益子町で牧場を経営する森林ノ牧場（那須町豊原乙）は、放牧にこだわり高品質の牛乳や乳製品を製造・販売する。山川将弘（やまかわまさひろ）社長（42）は地域の生産者とも連携しながら、酪農の可能性を追求している。

　－事業について教えてください。

　「ジャージー牛という乳牛を使われていなかった森林で放牧して育てます。生乳は自社で加工し、牛乳やヨーグルトなどとして運営するカフェで直接販売する他、東京都内などの飲食店にも卸しています」