干し芋の残りかすを使った栗きんとん（グッドライフ提供）
拡大する

干し芋の残りかすを使った栗きんとん（グッドライフ提供）

　【那須烏山】事業所内のコンビニ運営を行う「グッドライフ」（神奈川県藤沢市鵠沼東、荒田栄作（あらたえいさく）社長）は、中山のあんこ製造工場「栃木あん工房榮月凛（えいげつりん）」で、干し芋製造で出るサツマイモの残りかす（残さ）を使った栗きんとんを開発した。残りかすの有効活用を進める茨城大の学生らによるプロジェクトと連携した取り組み。30日に茨城県東海村で開かれる学生主体のイベントでお披露目する。