ジャパン・ケーキショー東京で最高賞　国際ＴＢＣ調理・パティシエ専門学校の杉山さん　構想から約２カ月、念願叶う

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杉山さんと受賞作品

　【小山】国内最大級の洋菓子コンテスト「２０２３ジャパン・ケーキショー東京」（日本洋菓子協会連合会など主催）のディスプレー部門で、ＴＢＣ学院国際ＴＢＣ調理・パティシエ専門学校（三峯１丁目）のパティシエ学科２年杉山日菜（すぎやまひいな）さん（19）が最高賞の連合会会長賞を受賞した。杉山さんは「この賞を目指して頑張ってきたのでよかった」と笑顔で話している。

　同コンテストは10月30日～11月１日に都内で行われ、全14部門に約１５００点の出品があった。ディスプレー部門はその年ごとのテーマに沿った販売用の装飾を考案し、独自性やデザインなどを競う。今年のテーマはハロウィーンで、杉山さんは大きな口を開けたピエロが洋菓子の箱を手にしている装飾を考案した。