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具だくさんの本場のトムヤムクン
店の自慢のトムヤムクン。口に入れると酸味と甘み、続いて辛みと凝縮したエビのうまみが広がる。さらっとしているのにこくがあり、絶妙なバランスの複雑な味がくせになる。リピーターが多いというのもうなずける。
５月５日にオープンしたタイ料理店。オーナーシェフの大和田信行（おおわだのぶゆき）さん（57）、チーフシェフで妻のワーサナーさん（29）が主に厨房（ちゅうぼう）に立つ。中心になるのはワーサナーさんの故郷、タイ東北部のイサーン地方の料理だ。
実はワーサナーさんの父親は料理人で、同地方で有名な人気店を営む。トムヤムクンは賞をとったこともあるという。この味を引き継いだトムヤムクンはエビやキノコ、オリジナルのトマトなど見た目以上に具だくさん。タイの伝統的なポットに盛り付けられ、価格は９９０円と手頃なのもうれしい。
「２人分はあります。辛さは調整できますので、ぜひ味わってみてください」と信行さん。メニューには本場の味が並ぶ一方で、和食の「おつまみ」なども。タイ料理の初心者からベテランまで納得の時間が過ごせそうだ。
◆メモ 宇都宮市曲師町３の10ラッキープラザビル１階夜市横丁内▽営業時間 午後６時～午前３時▽定休日 不定休▽(問)０９０・４０７２・２２６６
