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本場の味が楽しめる「魚介のパエリア」
東京街道からユニオン通りに入ってすぐの左手。東宿郷２丁目にあったビストロキヨシが閉店し、ほぼ１年後、「ｖｅｒ．２．０」となって２０２２年４月に移転オープンした。
黒を基調にした店内は15席ほど。オーナーシェフの脇坂清（わきさかきよし）さん（46）が普段は１人で切り盛りしている。お薦めは「魚介のパエリア」（２４００円、２人前）。移転前からの看板メニューだという。
エビやムール貝、アサリなどが載った豪華な一品。パエリアは黄色いイメージがあるが赤い。「本場のスペインのレシピです。サフランを使っていません」。魚介と鶏肉のだしのうま味がギュッと詰まっている。
もちろん米の硬さはアルデンテ。少し芯が残る絶妙な加減が癖になる。米料理なのでアルコールの締めにも良いが、ワインのお供にもぴったりだ。メニューには数種類のピザやアヒージョなども。ぜひ、これらも試したい。
店の再開を待ち望んだ客も多く「ありがたかったです」と脇坂さん。そんなファンの気持ちがよく分かった。
◆メモ 宇都宮市西１の１の３▽営業時間 午前11時半～午後２時、午後５時半～11時（希望により延長可、各30分前ラストオーダー）▽定休日 月曜(問)０２８・３４１・９６１０
