初の「おもてなしレストラン」に選ばれた９店の代表者＝９日午後、宇都宮市
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初の「おもてなしレストラン」に選ばれた９店の代表者＝９日午後、宇都宮市

　本県の食文化の魅力を発信しようと、県内各分野の有志でつくる「とちぎのおもてなしレストラン協議会」の第１回総会が13日までに、宇都宮市西原町のオトワレストランで開かれた。本県の文化や風土を表現し、高品質な料理やサービスを提供する「おもてなしレストラン」に、県内８事業者の９店を初めて選出し、加盟店として承認した。

　同協議会は２０２５年８月に発足した。食や観光、経済、教育といった各分野の有識者ら13人が集い、国際会議の会場やＶＩＰとの会食の場として利用できるようなレストラン・料亭の育成を目指している。

　初の加盟店には、オトワレストランやザ・リッツ・カールトン日光レークハウス（日光市）など、本県を代表する９店が名を連ねた。協議会は今後、ウェブサイトやリーフレットで加盟店を紹介していく。

　総会では、各店の代表者がさらなる研さんに向け意気込みを表明した。会長の須賀英之（すかひでゆき）宇都宮共和大・宇都宮短大学長は30店程度の加盟を目指すとし、「栃木の食文化を大いに発信していきたい」と話した。

　加盟店は次の通り。

　【宇都宮市】茶寮やすの、京遊膳かが田、和食了寛、一八〈ARAKAWA〉、オトワレストラン、アンジェロコート東京　宇都宮【日光市】ザ・リッツ・カールトン日光レークハウス、The Japanese Restaurant by Ritz-Carlton Nikko【那須町】那須別邸　回