栃木すみつかれ部発案の「30分で誰でも簡単にできる！しもつかれ」レシピを公開します。

　伝統的なレシピでは、いり大豆や塩サケの頭などを使いますが、すみつかれ部のレシピでは大豆の水煮やサケの切り身を使用。時短と減塩、素材の味を生かすことにこだわった食べやすいしもつかれに仕上がっているそうです。

 

　「圧力鍋はいらず、通常の鍋に材料を入れて煮込むだけ」。しもつかれは苦手…、作るのが面倒…なんて人も、今年は作って食べてみませんか？

 

【材料（２人分）】

ダイコン　130グラム

ニンジン　60グラム

油揚げ　１／４枚

大豆（水煮缶）　35グラム

サケの切り身　１／２枚

酒かす　お好み（中スプーン１杯くらい）

☆お好みの調味料であなただけのしもつかれを

 

【調理手順】

(1)ダイコンとニンジンを洗い、鬼おろしですりおろす

(2)サケの切り身は一口大、油揚げは短冊切りにする

(3)ダイコン、ニンジン、サケ、油揚げ、大豆を鍋に入れて中火で20分煮る（焦げ付かないようよく混ぜる）

(4)弱火にして塩・しょうゆを加え、５分程度煮込む

(5)鍋の汁を少し取り分けて酒かすを溶かし、鍋に戻してよく混ぜ合わせる

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