天鷹、４年ぶりに大吟醸新商品

拡大する

天鷹酒造の「大吟醸　天鷹　槽搾り原酒」

　天鷹酒造（大田原市）は、大吟醸の通年商品としては４年ぶりになる「大吟醸　天鷹　槽（ふね）搾り原酒」を発売した。

　原料には栃木県オリジナル酒造好適米「夢ささら」を１００％使用し、精米歩合は43％。より造りたてに近い味わいにするため、酒槽に醪（もろみ）を入れた酒袋を積み重ね、自らの重みでゆっくりと搾り、最後に機械で圧力をかけ、原酒のまま、酒に過分なストレスを与えにくい「槽搾り」製法で仕上げた。