【食べた？】上品なアーモンドの風味　日光猫サブレ　patisserieleson（日光）

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日光猫サブレ

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福井響子さん

　バターの香りと上品なアーモンドの風味などが口の中に広がる。「日光猫サブレ」は見た目の可愛らしさに加え、手作りのこだわりが詰まった一品だ。

　昨年１１月、世界遺産「日光の社寺」門前町にオープンした。近くにあるカジュアルフレンチ「Ｇｉｒｏｕｅｔｔｅ（ジルエット）」やハムやソーセージなどを製造・販売する「グルメやまなか」の姉妹店で、パティシエールの福井響子（ふくいきょうこ）さん（２９）とパン職人の上村純也（かみむらじゅんや）さん（２９）の２人が店を切り盛りする。