事業系食品ロスの削減に向け県は２０２４年度、フタバ食品（宇都宮市）と人工知能（ＡＩ）を活用した実証事業を進める。需要予測で仕入れ、製造、配送の最適化を図る取り組みで、同様の実証事業はこれまで宿泊業などと行ってきた。３回目となる今回は食品ロス発生で大きな割合を占める食品製造業と連携し、削減効果などを検証する。