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ヴィーガンセット
店内に立つ太田さん夫妻
国宝・鑁阿（ばんな）寺の水堀や木々を眼下に望む絶好のロケーション。店を営む太田亜紀（おおたあき）さん（４８）、夫勧（すすむ）さん（６０）が笑顔で迎えてくれる。
お薦めを頼むと、動物性食品を使わない「ヴィーガンセット」（１５００円）が運ばれてきた。山盛りサラダや総菜４品、メイン料理にごはんとスープが付く。
取材で訪れた日の総菜は、油揚げ煮やキャロットのマリネなど。いずれも素材の良さを生かした上品な味わい。メインのレンコン団子は食べ応えがあり、肉団子と錯覚する。日々の暴飲暴食でダメージを受けた体内が、浄化されていくようだ。
野菜は、無農薬栽培のものを極力使っている。コメは、無農薬・無化学肥料の「舘野かえる農場」（野木町）から仕入れている。
なぜ、こだわるのか。約２０年前に亜紀さんが、大病を患った母親を看病したことがきっかけだったという。体調を気遣い、食事を玄米と菜食に変更したが、「おいしくない」との反応だった。「どうすれば食べてもらえるだろう」。味付けを工夫し、盛り付けも華やかにすると、喜んでもらえた。
亜紀さんは「見ておいしく、食べておいしいを目指している。『体に良い』はおまけみないたものかな」と笑った。
▼メモ 足利市家富町２２６４の３。正午～午後４時（売り切れ次第閉店）。木、金曜定休。（問）０２８４・２１・５５８０。
