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ランチプレート・シチューハンバーグ
安永純子さん
店名のヒュッゲは「居心地がいい空間」などを意味するデンマーク語という。店内は座席の間が適度に空き、１人でもグループでもゆっくり食事を楽しめる。
人気メニューの一つ「シチューハンバーグ」は老若男女を問わず注文が多い。「子どもが小さかった頃、焼くより煮込んだ方が好きだった」。料理担当の安永純子（やすながじゅんこ）さん（６３）が長年作り続けてきた家庭料理がベースだ。
牛・豚合いびき肉のハンバーグはつなぎに生食パンを使い、粘りが出る前に練り込みを止めることで、煮込んでも硬くならないように工夫している。
ランチプレートとして、サラダ、副菜、ミニグラタンなども付く。
店は純子さんの還暦を機に家の一部を改装して始め、１１月で３周年を迎えた。店主の夫隆治（りゅうじ）さん（７２）と共に「食いしん坊」という２人の好みが凝縮されたメニューがそろう。
バリスタの資格を持つ聞き上手な隆治さんと朗らかな純子さん。それぞれの人柄にひかれて幅広い常連客がついている。
「いちげんさんにも必ず声をかけます」。２人の心遣いにまた来たくなる。
▼メモ ランチプレート・シチューハンバーグは８８０円▽矢板市荒井６１５の４８０▽営業時間 午前１１時～午後５時▽定休日 月、火曜▽（問）０２８７・４４・０９９２。
