ポストする
店主が選ぶ「くし物 お任せ ５本盛り」と、お薦めの「あまくちチキンなんばん」
大谷石の壁に、淡いブルーの窓枠が映える。一見するとおしゃれなカフェ。でも店先の看板には「こんな見た目で焼き鳥メインの炭焼き屋です」。ギャップにひかれ、店内に入った。
店主の伊藤利彦（いとうとしひこ）さん（39）は、うつのみや花火大会の運営に携わる中で、「地域の活性化につながるイベントなどができる空間をつくりたい」と思うように。そこで飲食店を開こうと考えた。10年以上務めた会社を辞め、「炉ばた 鹿芭莉（しかばり）」などで知られるチームバリスタで３年余り修業。そして今年５月15日、この店をオープンした。
メニューは焼き鳥が中心。「くし物 お任せ ５本盛り」（９９０円）は定番を入れつつ、伊藤さんがランダムに選んでくれる。この日は、なんこつ、せせり、もも、ささみ、レバーの５種。しっかりとした味付けでお酒が進む。
伊藤さんのお薦めは「あまくちチキンなんばん」（６８０円）。鶏肉は塩こうじに漬けて甘みを引き出す。「いろんな粉をブレンドした」という衣はサクサク感が楽しく、酸味の効いた自家製タルタルソースとの相性も抜群だ。
将来的には店内でのイベント開催を目指しているという伊藤さん。「宇都宮がもっと盛り上がってほしい」。そんな思いを込めながら炭と向き合っている。
◆メモ 宇都宮市中央３の３の15。▽営業時間 午前11時半～午後２時、午後６～11時（金、土曜は午前０時）▽定休日 日曜▽(問)０５０・８８８７・９６０４
