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ハードな食感とリッチな味わいが楽しめるカヌレ・ド・ボルドー。奥はアイスコーヒーダーク
黒く輝く表面はかなりの硬さ。フォークよりも手づかみが好ましい。口に運ぶと、表面はザクザク、中身はしっとり。食感のコントラストが楽しい。甘さはありつつも香ばしさが強く、ラム酒の香りが感じられるリッチな大人の味。「カヌレ・ド・ボルドー」（イートイン330円）。週末には170個ほど売り上げる人気商品だ。
本場フランスの伝統的な味の再現を目指し、自社で製造している。原材料にもこだわり、卵黄が白っぽい特別な県産卵を使用しているという。
飲み物は高品質な豆を厳選したスペシャルティコーヒーを合わせよう。深いりの豆を使用した「アイスコーヒーダーク」（同341円）のビターな味わいと好相性だ。コーヒーは日替わりで豆の産地が変わり、この日はインドネシア・スマトラ島産のコク深さが楽しめた。
８月にオープンしたばかり。女性を中心に、さまざまな客が訪れる。「まずは一度来店いただき、他店との違いを感じてほしい」と竹弘一輝（たけひろかずき）店長（26）。豊富な焼き菓子や日替わりの豆を目当てに、何度でも訪れたくなる。
◆メモ 宇都宮市宮みらい１の１ウツノミヤテラス２階▽営業時間 午前８時～午後８時▽定休日 無休▽(問)028・611・3836
