ポストする
三味かん
三味かんなどが並ぶ花赤堂の店内
看板商品の「三味（さんみ）かん」（１本３１０円）は、ユズ、シソ、クリが入った３食のようかん。大正時代の１９１３年に発売され、１００年以上にわたって真岡で愛される地元の銘菓となっている。
店の４代目となる藤澤要示（ふじさわようじ）社長（６１）によると、創業は１９０６年。「三味かん」は初代である曽祖父が考案したという。
藤澤社長は先代の父から製法を受け継いだ。「完成された商品だと思う。父から教わった通りに作っている」と、変わらぬ味を守り続ける。
材料には製あん所から仕入れた生あんや砂糖、寒天を使う。ユズとシソは白あん、クリは黒あんを用い、ほどよい甘さに仕上げる。３種類の中で１番人気はユズ。口に入れた瞬間にユズの風味が広がり、爽やかな味わいになっている。クリは刻んで混ぜられておりアクセントになっているほか、シソは塩が入っているため、さっぱりといただける。
和菓子とあって購入者の年齢層は高めといい、藤澤社長は「（材料の）寒天には食物繊維が入っている。若い人にもぜひ食べてほしい」と呼びかけている。
メモ 真岡市台町２３１５。午前８時半～午後６時（土日祝日は５時半）。火曜と毎月第１月曜は定休。（問）０２８５・８２・２２３１。
