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パウンドケーキ
洋菓子が並ぶ店内と山木久幸さん（右）
「しっとり」との言葉がまず浮かぶ。継ぎ足しして作る自家製ラムレーズン、クルミが入った「パウンドケーキ」（１４３０円）。その香りと、程よい甘さが後を引く。
ＪＲ岩舟駅近くの「パティスリーエド・オータヤ」は、オーナー山木久幸（やまきひさゆき）さん（７３）と息子の大樹（だいじゅ）さん（４５）が、それぞれ夫婦で営む洋菓子店。約５０年前の創業当時からあるパウンドケーキが不動の１番人気だ。
「焼いてすぐ販売するのではなく、熟成させる。なじませる」（大樹さん）のが特長の一つ。焼いた後に付けるシロップも全体に行き渡り、味がなじむという。焼き上がりから販売まで１週間程度。店内には、その時を待つパウンドケーキも並ぶ。
口コミで広がり、県内外のリピーターは多い。贈答用などの購入が目立ち、１日１００本出ることもあるという。大樹さんは「オリジナルの味になっているはずと思っている。（客に）喜んでもらえればいい」と語った。
店頭には、発酵バターだけで作った「プレミアムパウンドケーキ」（１６５０円）も。チーズケーキやモンブラン、旬のフルーツを使ったケーキなどもある。
▼メモ 栃木市岩舟町鷲巣５９の５。午前９時～午後７時。水曜定休。（問）０２８２・５５・２１３４。
