国内外で評価が高まるジャパニーズウイスキー。小規模な蒸留所の参入が相次いでいる。蒸留所は大手も含め１２０を超え、１０年前と比べて５倍以上。ウイスキーを核に観光振興やたるの再生など事業領域もさまざまだ。