次世代の日本酒を検討する県の新規事業「とちぎＳＡＫＥ　ＮＥＸＴ　ＧＥＮＥＲＡＴＩＯＮ」の第１回研究会が３日、宇都宮市ゆいの杜（もり）１丁目の県産業技術センターで開かれ、若手醸造者ら約30人でつくる「新とちぎの酒研究会」が発足した。本年度は計５回の研究会を開催し、次世代の日本酒のコンセプトを議論していく。