「辻風　純米吟醸　生　夢ささら」
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「辻風　純米吟醸　生　夢ささら」

　銘柄「桜川」の辻善兵衛商店（真岡市）は５月下旬、夏の季節限定酒「辻風　純米吟醸　生　夢ささら」新酒を数量限定で発売した。

　精米歩合50％まで磨いた栃木県産オリジナル酒造好適米「夢ささら」を、酵母「きょうかい１４０１」で醸した。この酵母は「金沢酵母」とも呼ばれ、バナナやメロンのような香りと穏やかな酸が特徴。辻風の新酒は暑い夏に飲みやすく、爽やかなキレのよい味とかんきつ系の香りで、新鮮さを感じられるタイプの酒になったという。

　辻寛之（つじ・ひろゆき）社長は「今年は昨年に比べ芳醇（ほうじゅん）な味わいになっており、わずかなガス感を残し、フレッシュな仕上がりになっている」と話す。

　アルコール度数15・５％。日本酒度３、酸度２．０。価格は７２０ミリリットルが１９８０円、１．８リットルが３９６０円。