店舗限定の揚げたて　いちご餡ドーナツ　いちごの里ファーム いちご＆（小山）

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いちご餡ドーナツ

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「若い人にも和菓子を楽しんでほしい」と語る神山さん

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「若い人にも和菓子を楽しんでほしい」と語る神山さん

　小山市の観光農園「いちごの里ファーム」内に、昨年12月にオープンした和スイーツ専門店「いちご＆（あんど）」。同店の主力として人気を集めるのが、同園で採れたイチゴを使用した「いちご餡（あん）ドーナツ」（１９０円）だ。

　ピューレ状にした完熟イチゴを加えた白あんを、ふんわりと軽い食感のドーナツ生地で包み込んだ。口に入れると、イチゴの甘みと爽やかな酸味が広がる。

　店舗限定で販売する揚げたてはサクサク、ふんわりとした食感。一方、日持ちする贈答用（５個入り９５０円など）はしっとり。